Derrière Faim de Découvertes, Dylan Dumont
Un parcours entre sciences naturelles, alimentation et transmission
Mon parcours s’est construit entre plusieurs univers : pâtisserie, sciences naturelles, alimentation et médiation.
J’ai d’abord travaillé en pâtisserie pendant huit ans, jusqu’à devenir chef pâtissier. Ce métier m’a appris à transformer les ingrédients en jolies petites œuvres. J’ai surtout aimé essayer des techniques et travailler la gestuelle pâtissière, notament le pochage et le travail du chocolat. Avec le temps, je me suis aussi intéressé de plus en plus à ce qu’il y avait derrière ces ingrédients : leur origine, leur histoire et leur procédé de fabrication.
Expérimentateur dans l’âme, j’ai fait plusieurs expériences en agriculture pour en savoir plus sur ces aliments: maraîchage, vendanges, culture du caféier au Pérou, récolte des feuilles de théier dans les Pyrénées (et oui).
Je me suis ensuite tourné vers l’étude et la connaissance de la biodiversité en commençant par des expériences et observations de terrain : Au sein d’une magnifique Réserve naturelle nationale dans les Pyrénées, j’ai passé des mois à étudier les papillons et autres bestioles. Quel plaisir de découvrir leurs comportements et leur beauté.
Plus tard, en tant qu’animateur scientifique au Muséum national d’Histoire naturelle, sur le grand site du Jardin des Plantes de Paris, j’ai travaillé sur un grand nombre de thématiques et auprès de tous les publics imaginables : de la zoologie, de la botanique, de la paléontologie et des plantes utiles à l’être humain. Ateliers, visites touristiques, animations scolaires, présentations… J’y ai également suivi une formation au moulage de fossiles et participé à des fouilles paléontologiques sur le site de Canjuers dans le Var.
Finalement c’est en travaillant en ferme pédagogique que j’ai vraiment pris conscience que zoologie, botanique, aliments et savoir-faire pouvaient être abordés naturellement ensemble. Les animaux domestiques, les plantes du potager et les produits que nous fabriquions devenaient des supports de découverte : journées autour du blé et du pain, sur les produits laitiers ou sur les pommes, ateliers de pâtisserie ou animation sur l’histoire de la domestication… J’y ai accueilli de nombreuses classes, centres de loisirs, organisé des événements et accompagné des groupes d’instituts médico-éducatifs et des foyers de vie.
Enfin, mon travail en centres de loisirs ALSH et CLAE m’a apporté une meilleure connaissance des enfants, du fonctionnement des accueils de loisirs et des réalités des équipes d’animation.
Faim de Découvertes est né de l’envie de réunir ces expériences plutôt que de les séparer : faire découvrir le vivant, les aliments, les savoir-faire et le patrimoine à travers des expériences qui donnent envie de faire et de comprendre.
Ce que ce parcours apporte aux animations
Des expériences vécues, pas seulement apprises
Réserve naturelle, ferme pédagogique, Muséum, fouilles paléontologiques, pâtisserie professionnelle, agriculture… Les sujets que j’aborde sont nourris par des expériences de terrain que je peux raconter, montrer et partager.
L’habitude de publics très différents
Scolaires, enfants en accueil de loisirs, familles, grand public, touristes, publics en situation de handicap : chaque groupe réagit différemment. J’adapte donc le rythme, les explications et la manière de faire participer.
Un regard qui relie plusieurs univers
Nature, aliments, patrimoine, sciences et savoir-faire ne sont pas pour moi des sujets séparés. Ce sont différentes façons de comprendre ce qui nous entoure.
Une attention particulière aux supports
Véritables fossiles, collections naturalistes, photographies de terrain, microscope, objets et matériel pédagogique : j’aime proposer de jolis supports et de beaux objets que l’on peut réellement observer et manipuler.
Faim de Découvertes
Ma manière de transmettre
Je cherche avant tout à éveiller l’envie d’en savoir plus. Une découverte concrète, un objet étonnant ou une question bien choisie peuvent suffire à faire naître la curiosité.
J’adapte ensuite ma façon de transmettre au public, à son âge et au contexte de l’animation.
Pour le vivant, mon approche est simple : mieux connaître pour mieux apprécier. Lorsqu’on commence à remarquer une espèce et à comprendre sa façon de vivre, l’attention qu’on lui porte devient beaucoup plus naturelle.
Que propose Faim de Découvertes ?
Faim de Découvertes propose des animations autour des sciences naturelles, de la biodiversité, de la paléontologie, des aliments, de la pâtisserie et du patrimoine. Chaque animation est construite autour d’une expérience qui donne envie de participer
Mes expériences et le matériel scientifique, les collections, les photographies, le matériel de pâtisserie ou les jolis objets que j’apporte sont là pour rendre ces découvertes plus concrètes et nourrir les échanges
Et parce qu’une bonne animation doit aussi fonctionner dans la réalité, chaque format est pensé en fonction du public, du lieu et de l’organisation de la structure qui m’accueille.
Mon objectif : proposer des expériences sérieuses sur le fond et suffisamment vivantes pour donner l’envie de découvrir après l’animation.
